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  • 蔬菜如何挑選?蔬菜清洗有哪些方法?

    作者:yswl 日期:2022-04-11 閱讀量:

      綠色蔬果中含有豐富的葉酸,而葉酸已被證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹”之一。同時,大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。下面小編和大家分享關于蔬菜如何挑選?蔬菜清洗有哪些方法?的內容,歡迎閱讀!


    蔬菜如何挑選?


      卷心菜:在選購卷心菜時,葉球要堅硬緊實,松散的表示包心不緊,不要買。葉球堅實,但頂部隆起,表示球內開始挑薹,中心柱過高,食用風味變差,也不要買。


      豆芽:在選購豆芽時,先抓一把聞聞有沒有氨味,再看看有沒有須根,如果發現氨味和無須根的,就不要購買和食用了。


      生姜:購買生姜時,一定要看清是否經過硫磺“美容”過。生姜一旦被硫磺熏烤過,外表微黃,顯得非常白嫩,看上去很好看,而且皮已經脫落掉。


      青菜:青菜好不好主要看兩條,一看菜株高矮,即葉子的長短,短的品質好,好吃;長的品質差,纖維多。另外,青菜還有青梗、白梗之分,兩者的差別在于,白梗味清淡,青梗味濃郁。


      土豆:土豆有黃肉和白肉兩種,黃肉較粉,白肉稍甜。過大的土豆可能生長過時,纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆,肉色變成灰色或呈黑斑,水分收縮,應該棄之。


    常見蔬菜清洗方法:


      莖類和瓜果類蔬菜清洗:在清洗之前,用溫水泡5分鐘,同時,在溫水中加入一些小蘇打,然后用柔軟一點的刷子輕輕刷洗一下,然后再用清水沖洗干凈即可。


      包葉菜清洗:在清洗包葉菜時,首先需要去掉周圍的腐爛葉片,然后在用溫水進行清洗,防止污染。另外,建議,清洗的時候,建議一片一片地清洗,這樣清洗會比較干凈。


      菌類蔬菜清洗:先用流動的水沖洗一遍,然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意,不要使用洗滌靈等清潔劑,也不要摘掉蘑菇蒂,防止造成新的污染。


      葉類蔬菜清洗:葉類蔬菜在情況時,首先去掉根在清水中抖動沖洗,然后用流動的水進行沖洗,如果可以,建議將這些大片的葉子一片一片地清洗。


      感謝閱讀,以上就是對蔬菜如何挑選?蔬菜清洗有哪些方法?的介紹,部分內容來自網絡,僅供參考。如果您想了解更多有關惠州蔬菜配送的詳細事宜,歡迎致電詳詢,竭誠為您服務。

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